第两百一十八章 去库存的办法(2/2)
作者:九悟
    寒暄之后,陈也俊吩咐上了酒菜。众人都是随意的说笑、喝酒。

    陈也俊笑着道,“贾兄弟说有事求我,这话从何说起?”他父亲在九边军中效力,并不在京城中。以贾府在勋贵世家中的关系网,贾环背后的右副都御使,那有什么事情要求他?

    贾环笑一笑,道:“听说灯市口的同福酒楼是陈兄的家产。我最近带着一帮学生做了些松花皮蛋,想请陈兄行个方便,在酒楼里推几道新菜。”

    “哦?”陈也俊很有兴趣的看着贾环,“皮蛋谁没吃过?贾兄第有新吃法?”

    卫若兰、冯紫英、韩奇三人也是很好奇。

    贾环从衣袖的口袋里拿出一张纸递给陈也俊。松花皮蛋在前明万历年间就出现,现在普遍的吃法是剥壳生吃、皮蛋拌豆腐。他写的菜谱是两种:凉拌皮蛋。皮蛋切瓣,佐以酱油、醋、辣椒,味道可口,老少咸宜。

    皮蛋瘦肉粥。以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,加上香油及葱花,熬制而成。质地黏稠、口感顺滑。这是岭南地区的吃法。目前京城是没有的。

    陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇四人传看了一遍。

    陈也俊笑道:“这到是新奇。府里没有皮蛋。不然,我还真要试试。小事一桩。我明天派人送到酒楼里。”

    卫若兰、冯紫英、韩奇三人亦是答应帮贾环推广。他们家中在京城也有产业、人脉。这是很小的一件事情。不过几十两,百来两银子的事。但交情不就是从小事开始的吗?

    贾环笑着谢几人,喝了一圈酒,就换了茶。身边的水仙姑娘殷勤的侍候着。软语温言,添茶夹菜。她在青楼行当里的名气是贾环一首诗给送上去的。

    贾环其实并不指望同福酒楼里能有多少销量。谁去五星级酒店吃皮蛋?这不是扯淡么?所以,他连销售计划都不和陈也俊谈。而是同福酒楼作为京城中知名的酒楼,菜品新出,会带动一股食用皮蛋的风潮。这才是“去库存”的关键。皮蛋这种大众食品,真正的出路,在路边的食档、粥铺中。

    当然,皮蛋如果是他“首创”发明的,他肯定是要做成奢侈品,或者品牌来捞钱。

    皮蛋的事情谈完,陈也俊看着贾环身边的花魁水仙,感慨的叹口气,“我家往日在江南,也曾见到一位姑娘,比水仙姑娘还要美三分。可惜…”

    水仙姑娘轻笑,一脸淡淡忧伤的叹道:“陈公子说笑,奴家哪比得上闺阁女子。”这是自伤身世的意思。演技相当精湛。

    众人都是笑。

    贾环喝的有点飘,笑着摇摇头。

    …

    …

    和陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇谈妥后,贾环将事情丢给钱槐、江兴生去做。怎么和酒楼掌柜接触、谈价、供应、路线、时间等等问题,他都放手不管。每日下午在族学的培训班中指挥学生讨论方案、总结得失,形成文档让学生学习。

    贾家族学对外经营打着的是贾环要来的当铺“信丰当”的名义:信丰号。反正这年头,没有工商局,政--府也不查经营范围这种事。

    随着时间的流逝,一件件的好消息逐步的传来。

    五天后,京城的酒楼中逐渐的兴起凉拌皮蛋佐酒的吃法。同福酒楼日供应量涨到30个。

    再两天后,江兴生的小队成功的将皮蛋卖到京城外城中的一家酒家中。日供应量有20个。

    接下来,一个销售小团队去粥铺里谈成一笔生意,日销量10个。

    另有,去城外村落里推销的两支销售小团队回来,将随身的100个皮蛋销售完毕。得银若干。

    一二十天来,管事班的62名少年们已经完成各自的分工。计有:五人组的销售团队若干,账房若干,制作皮蛋的人数若干,采购鸭蛋人数若干,文书若干。

    族学里积压的皮蛋逐渐的清空。资金回笼的很快。都是不赊账的交易。管事班的学生们要面临的是扩大再生产,还是稳健经营的问题。争论的很激烈。

    不过,贾环命令将财务状况进行保密。一点点的改善给贾府的人看到哪有冲击力?还是直接掀开牌面、宣布结果这种做法最爽。他要等赚了几百两银子再说。同时测试下柳逸尘领导下的账房的保密工作做的如何。

    当然,有心人还是可以从少年们脸上喜气洋洋的表情、饱满的精神状态、采购的鸭蛋数量中感到销售的喜讯。

    …

    …

    这天下午,贾环在族学中安排继续生产数量时,留在望月居的长随归趣将他叫回去。

    刚到望月居中,等着的鸳鸯焦急的道:“三爷,老太太叫你过去。宝二爷发脾气,在老太太屋里摔玉了。”(未完待续。)