灯盏里面装满酒精，贺东临将它点燃，放置在哈密瓜下。随着酒精火焰的灼烧，哈密瓜居然缓缓的转动起来。
“这是怎么回事？”大厅里的出一阵阵惊呼。
“刘芒，你知道他是怎么做到的吗？”李若男心里也很好奇，忍不住问道。
“很简单，用哈密瓜雕刻而成的容器有两层，夹层里面放上热水，如果底下保持温度让热气膨胀，自然就有这样的效果。虽然我不知道他是怎么做的，但原理应该和跑马灯差不多。”
“噢，跑马灯啊，我明白了。”李若男恍然大悟。
“请各位评委品鉴我的‘素年锦时’。”贺东临揭开盖子，垂手站立在一旁。
一众评委都围了上去，站在盘边，眼珠子都要瞪出来了。
如果说李明桥的‘龙行天下’在浇上热油的那一刻给人带来的感觉是惊叹。
那么贺东临的这道‘素年锦时’那就是震撼和不可思议了。
哈密瓜雕成灯笼状，上面除了梅、兰、竹、菊和侍女外，还有马、狗、猫、蝴蝶、等各种动物。
随着灯笼的转动，镂空的外层和内层的画面交错转动，形成了类似电影短片一样的视觉效果。
众评委观赏完毕，韩少白率先舀起一勺放到自己的小碗中。
韩少白看着调羹上面还冒着雾气，红亮如血的燕窝赞赏的点了点头，送入嘴中。
“这！这是！？”燕窝一入口，韩少白立刻瞪大了眼睛，眼里有丝丝惊惧在其中闪烁。
口中的燕窝带着丝丝甘甜，沁人心脾。
这种甘甜根本不是平常燕窝做法的里加入的蔗糖，而是哈密瓜自然的水果清甜。
燕窝放入哈密瓜雕刻的容器上灶蒸制后，哈密瓜本身的甜味，在热力的作用下，完全融合到燕窝中。
这种甜度恰到好处，没有一丝腻口。仔细回味后，这股甘甜在舌根部位微微转酸，沿着齿颊两侧往舌尖处回涌，让人产生丰富的味觉感受。
这种甜味和酸度一前一后对人味觉的冲击，就像是有两个人在同时用古筝、长笛合奏一般——曲调一致，声调不同。
按照惯例，评委们品尝完一道菜品后，是先要用白水漱口的。但现在两道菜品间隔的时间很短暂，所以口里总免不了，还残存着上道菜的味道。
这道酸甜适口的燕窝来的恰到好处，不但解了刚才吃龙虾之后，残存在口腔里的那一丝油腻感。
更特别的是，配合上燕窝里冰块的清凉，让人精神忍不住为之一振！就像是闷热的午后，吹来的一股清风。
“柠檬？对了！是柠檬！你的冰块不是普通的冰块吧？”韩少白急切的问道。
“没错，我的冰块是用柠檬汁加纯净水按一定的比例混合，再急冻而成的。这样的话，在冰块倒入燕窝后，里面的酸性口感会慢慢释放，而不会影响燕窝本身的甜味，反而会产生丰富的层次感。”贺东临慢悠悠的解说道。
“你是知道了李明桥做龙虾后，才临时决定改做这道燕窝的吧？”韩少白想了一下，也反应过来。
“嗯，确实如此，本来我要做的也是龙虾，临时才决定换一道菜的。”贺东临很痛快的承认了。
第一百三十章 遇强则强（2/2） 点击下一页继续阅读。