这汤的境界实在是高啊！
在长时间的熬制中，把老鸡、老鸭、火腿、猪蹄等种种肉类、禽类，鲜美的滋味融在一起。最后却用肉糜来洗净铅华，以“白开水”的姿态来呈现。
看似平淡，实则是淡而有味，就像薄雾笼罩的远山，看似清浅悠远，里面却藏着万千风景。
谭石缓缓睁开眼睛，接着用筷子夹起泡在汤羹里的白菜心，往嘴里一送。
轻轻咀嚼，去除筋络的白菜心在口腔轻巧的化成渣，不油不腻，柔美甘甜。
配合上汤汁的浓厚醇香，和菜心咽下后在喉头处留下的那一抹清甜，真的让人几咂之下，仍有余味在舌尖处萦绕不绝。
如果说罗霸道用各种珍稀食材，炖制而出的‘佛跳墙’，像是一位打扮得珠光宝气，让人一看就欲火喷张的妖冶女子。
那么刘芒的这道‘开水白菜’，就是一位降落于凡间，身披白纱，不施丝毫粉黛的广寒仙女。
真正的冰清玉洁，举世无双！只可远观，而不可亵玩焉。
“浓到极致是平淡，人生有味是清欢！大羹不和！大羹不和！”谭石一反平常的谦谦君子做派，忍不住大声喊了出来。
“老大，什么是大羹不和？”一旁的五眼悄声问道。
“大羹不和，出自汉代的淮南王刘安，其编写的《淮南子》一书：‘无味而五味形焉’。翻译成白话，即没有味道但却包含所有的味道。能得这四个字的评价，我的心血没有白费啊！”刘芒脸上露出一抹喜色。
听到谭石这么一喊，韩少白和其它的评委们，也马上捧起桌上的汤盅开始品尝起来。
清汤一入口，韩少白却是和谭石两种截然不同的感受。
这道‘开水白菜’在多年前，韩少白的师父就做给他尝过了，现在陡然再次尝到熟悉的味道，心中唏嘘不已，各种往事纷至沓来。
他的师父做这道菜的时候，不语也在旁边，韩少白现在还记得，师父曾经对他们说过的那些话。
他说，人生有一种境界，以最朴素平凡的面目示人，却有着丰富而厚重的内涵。
恰如这道‘开水白菜’里的淡，不是寡淡苍白，而是洗净铅华后的真醇之味。
这种淡，不是贫乏空洞，而是繁华落尽后的简约之风。
可当时自己还很年轻，并没有体会到师父这些话里的意思。
加之少年得志，又年轻气盛，总觉得天下之大，哪里不可去得。天下之物，哪样我不能去争？
为此，对自己师父没有传给他衣钵，而耿耿于怀。并不惜和自己情同手足的师兄反目为仇，导致深爱的师妹也郁郁寡欢，最后含恨而终。
当时的韩少白张扬跋扈，眼高于顶，仿佛生怕别人不知道他的才情。
所以不论做人还是做菜，都大肆铺张，极力展现。
感觉那时候的自己，就像一个刚出道的武林剑客，每一招，每一式，都力求华丽，拼命想吸引所有人的注意力。
第一百九十六章 开水白菜（下）（2/2） 点击下一页继续阅读。