中国菜博大精深，光汤就有几十个种类，几千道汤品。而刘芒今天这道‘芭蕉猪骨汤’采用的是粤菜中‘老火列汤’的做法。
‘老火列汤’除了讲究养生外，最重要的一个因素便是口感的‘润’。
润的意思是指汤汁入口时要醇厚而有鲜感，并突出食材本身的味道。
除了放入芭蕉心外，刘芒还加入了一些桂圆干和红枣，用来增添汤的清甜。
将火扭至小火，让桶中的汤保持微沸小滚的状态，刘芒拿起毛巾擦了擦手，准备休息了。
“到饭点了，小六怎么还不回来？”刘芒掏出手机看了看时间，推开店铺的门。
“回来吃饭啦！”刘芒将手卷在嘴边，站在巷子中央喊道。
在喊了几声后，小六带着阿福像被狗撵了一般，从巷子的尽头飞快窜了回来。
“喵~”
“进去吃饭吧。”刘芒蹲下身，揉了揉小六的肥头。
油条切成断，中间划出一条缝，填入新鲜的鱼蓉。
鱼蓉是刘芒用刀从新鲜的草鱼身上刮取的，没有一点鱼刺。还特别在其中加入了胡萝卜泥和鸡胸肉，好补充维生素。
“不准抢啊，这是你的。”刘芒将其中的一个碟子放在小六面前。
“阿福，这是你的。”
阿福的猫食又和小六的不同。阿福才一个多月大，所以刘芒只喂熬好的鱼粥加上羊奶一起拌匀的糊糊。
将猫食放好，刘芒倚在吧台边，端起一碗茶慢悠悠的喝了起来。
“老板，老板。”门外传来了喊声，一个年轻人带着另一个金发碧眼的老外走了进来。
“老板，晚上好啊。”年轻人朝刘芒笑道。
“你好。”刘芒眯着眼睛打量了一眼，想起来了，这个年轻人以前和王若曦来过，点的是一道‘二十四桥明月夜’。
“老板，今天正常营业吗？”年轻人在吧台上坐下，问道。
“嗯……营业的。”刘芒点点头。
“那有什么菜可以点？”
“呃……”刘芒想了一下：“汤品有‘猪骨煲芭蕉心’，至于菜品，先让我想想。”
“老板，你这餐厅没有菜单吗？”同这个年轻人一起来的老外，年纪大概在30岁左右，中文虽然有点拗口，但还算不错，能让人听懂。
“没有的。”刘芒摇摇头：“我做什么，你们就吃什么。如果你们有特别想吃的，也可以告诉我，至于我能不能做，那得看心情。”
“哇哦。”老外耸耸肩膀：“真是一家有意思的餐厅。”
第五百七十八章 咕噜油包肉（2/2） 点击下一页继续阅读。