“他的意思是指”刘芒一边说，林萧一边进行同步翻译。
“这些食材在甜点中保持着一种微妙的平衡，使人的舌头能很轻易分辨出它们各自的味道”
“你”听到林萧的翻译，阿贝尔脸色大变，因为刘芒说的，正是他这道‘提拉米苏’的制作心得和精髓。
“还有，虽然甜点不用烤制，但冷藏的温度也很有讲究。”刘闷巴了一下嘴，细细品味舌尖上的那一抹清凉：“先用零下10度左右的温度，让浆液缓慢凝固，以保持其形状☆后调低温度，令外层呈现出脆壳的效果☆后上桌时，整道甜点的温度保持在8摄氏度左右，在这个温度下，人体的舌头最为敏感，最能感知味道的变化”
“这”阿贝尔此刻的脸色很复杂，眼神中有惊讶，有诧异，更有佩服。
“刘芒先生，很期待和您同台。”等刘芒说完，阿贝尔右手抚胸，微微欠身，离开了。
这个时候，那个德国汉斯的乳猪也从烤箱中拿出。
说实话，抹上一层蜂蜜进行烤制后，烤猪的颜色确实很漂亮。在灯光的照射下，整只烤猪金黄滴油，诱人心神。
林萧说的没错，西方烤物的吃法很单一。烤猪只在大厅墙上的屏幕上亮了亮相，马上就被手持雪亮尖刀的汉斯大卸八块。
淋上特制的酱料，再撒上用罗勒、鄙等香料研磨成的粉末，这份花了将近两个斜制作的烤猪，终于送到评委们的桌上。
“咔嚓。”刀叉切动猪皮，发出清脆的响声。
“味道不错！”牙齿咬合下，猪皮带着点点油脂，蜂蜜浸润，赋予了一丝甘甜，猪肉很嫩，蕴含的肉汁吸收了西芹、洋葱的味道，口感变得更加丰富起来。
能来到演播厅的，根本不会有庸手，汉斯的这份烤猪放在巴黎任何一家餐厅，都能收获一片好评，可在今天这种诚，却有些力不从心，和阿贝尔的甜品比起来，更是黯然失色。
果然，评委们的打分出来了，阿贝尔以全票的姿态，没有悬念的进入下一轮。
“老刘，序，你们俩来当裁判。”第二天，林萧和贺东临一大早就直奔市场，买回一大堆的食材。
“切磋可以，但不能过火。”刘芒端出茶杯抿了口：“咱们是一个团队，如果为了一些菜系之争而伤了和气，那未免太可笑了。”
反正闲着无聊，大家不如找点乐子，既能消磨时光，又能磨砺烹饪水平，何尝不是一种乐趣？
“那当然，技艺上的输赢，根本影响不了我和老贺之间的感情。”林萧一只手搭上贺东临的肩膀：“你说是吧，老贺。”
“嗯，有争论才有进步。我也想领略一下上届厨神的风采。”贺东临说到‘上届’这两字时，故意加重了语气。
“得，你还不如说过气好了。”林萧扯过一条围裙：“那今天咱们不分出个胜负，绝不收工。”
“好期待啊！”单简搬过一个椅子，坐到桌前。
“老刘，你出题目吧。”林萧扭动手腕，跃跃欲试。
第七百一十五章 南北之争（上）（2/2） 点击下一页继续阅读。