章鱼丸子是一种美食,主要材料有章鱼、海苔、高丽菜等,起源于日本,特点制作简单,口味独特,口感鲜嫩,工艺性较强,深受人们的欢迎。
而章鱼丸子也是落尘和古月的最爱!
以前的落尘都是用一些养殖的章鱼和一些十年或百年的章鱼魂兽!当然,都是那一种滥杀同类的章鱼。而这种章鱼由于性格凶戾的原因,喜好战斗和杀戮,所以肉质很紧致,口感很Q!而今天落尘感觉自己手上的章鱼触须十分紧致,而表面也有一些战斗残留的粘液之类的。
——需要处理!
先是用刀把章鱼触须上的吸盘给刮下来——这也是很好吃的一种原料,口感很不错!
然后一遍一遍的把粘液给刮下来,为此落尘还开了写轮眼来刮,以防有残留!
最后,章鱼触须切丁备用就够了!
准备材料:鸡蛋,章鱼切小丁还有木鱼片【没有木鱼片也一样好吃】酱料要沙拉酱。还有面粉,除此之外落尘还带来了一点自制肉松。
一切准备就绪,开始烹饪!
鸡蛋和面粉打搅匀至冒气泡!
大火油热后,手不停的抖动,把面粉打散做面粉小丁,放在章鱼丸子的里面,这样吃起来会软软的,全部是面粉比较硬,口感不好!面粉小丁,面粉加鸡蛋掺水搅拌搅匀,筷子或者勺子沾一点油炸,出来的一粒粒的面粉小丁放置一边备用。专门做章鱼丸子的锅上用纸巾抹上油。因为章鱼触须分量足够,而且再加上还有徐笠智和唐舞麟两个,所以这个锅落尘专门找厨房要来了数百个,每个大约能做三十余个!【小小的,分量不够,我一个小孩都能吃十盒,别跟我说数量多。】之前做面粉小丁的鸡蛋面粉在加水不需要太多的面粉,加太多面粉的话丸子会太硬,做出来不好吃!搅拌开始倒入做章鱼丸子的锅中,里面塞上章鱼和面粉小丁。等到下面的一半好了,用筷子或者是牙签圆形转圈翻一翻,半圆的模时翻滚时候另一半再加面粉小丁用面粉水包裹起来,一层一层包裹起来的!然后就可以等出锅了!
落尘在一旁那个三十个小碟子,是个放沙拉酱,十个放肉松,十个放木鱼片,充当调料!
等到最后端出去的时候不到半小时,所有的丸子和调料都被十二人给吃了个干净。【未来的史莱克七怪七个,蔡老,牧野,落尘,古月,舞长空。刚刚好】
今日,难忘。