第一百八十八章 抚慰 四(1/1)
作者:莫惜春衣
    饭前一碗汤,胜过良药方。m.x23us.com

    于秋先是给自己盛了半碗光鱼山珍蘑菇浓汤,用勺子舀了一汤匙,轻轻啜了一口。

    这汤熬得已经十分的黏稠,在银质的汤匙上巍巍颤颤地看着非常的诱人,已经熬得几近成为冻状。

    含在嘴里最先感觉到的是一股异常的鲜味和嫩滑,香滑幼嫩的蘑菇盖在嘴里滑来滑去,那种极致的美味冲得人立刻精神一振,好像浑身的毛孔都同时张开了一样,令人舒畅无比。还没来得及感觉其它的味道,那一口滑溜溜的鲜汤便已经被不自觉地吞咽了下去,颇有种回味无穷的感觉。

    吴美丽赶紧也装了一大碗,她装了五六块鱼肉才发现这鱼肉的不同,失声问道:“这鱼肉怎么是这样的?没杀干净吗?”

    大家定晴一看,每片鱼肉上的鱼鳞都在,虽说味道很好,可是众人也不是茹毛饮血的野蛮人,一下子,都停下来。庄霆赶紧解释,“这不是杀不干净,而是这种鱼最好最鲜美的,不是在鱼肉上,而上在鱼鳞里,大家都没听说过吧,这种鱼叫光鱼,以前是没法养殖的,现在虽然可以了,但养殖的光鱼得三年以上才能卖,不过我们现在吃的这条光鱼不是养殖的,而是几十米的深潭里野生的,这条鱼应该有十年以上了,听说捉的时候是晚上,手电筒照的时候,竟然发出哭声。”

    商洛宇显然不太相信,讥笑道,“发出哭声的应该是娃娃鱼吧,这鱼也会哭?莫非成精了?”

    庄霆却不动怒,“成精不成精我不知道,只不过就算是水库养殖的光鱼,水得用上山泉水,一条也得养殖三年以上,而且只喂面包虫和蔬菜,这样养出来的光鱼鱼身瘦长,脂肪少,肉质紧实,市场供不应求。而这种野生的光鱼要求的条件更是苛刻,不是每一个深潭能养出光鱼的,据我所知,清溪县那么多大大小小的深潭里,也只有一个深潭可以,那里面的光鱼很少,抓捕也不是一件容易的事,所以这条光鱼有多难得你们想想看。”

    一听说这么难得,李梁赶紧先动手装了一大碗,其他人也不客气,倒是许燕彬看了犹豫一下,“这鱼鳞,真能吃吗?”

    吃过海鲜的人都知道,鱼鳞要是没刮干净会有腥味,尤其淡水鱼土味更重,而且这么多年的鱼鳞多硬呀,要知道这鱼肉这么鲜美,明显烹饪的时间不能太长,那鱼鳞有熟吗?

    她这一说,大家立码犹豫起来,刚才吴美丽问的时候大家还没有注意到,现在许燕彬直说了大家才明白,难道是庄霆是马前失手,专家死于专业?就连他姐姐也怀疑地看着自己的弟弟。

    庄霆却神秘地笑了笑,“小曦,你信不信我?如果信我的话你吃试试?”

    商洛宇正想出口制止,黄一曦鼻子微微扇动立刻嗅出来这奶白色的汤汁看着简单,实际上却内容丰富,味道却极为鲜美。她二话不说舀起一块鱼肉吞进去,嚼了一下,眼睛越来越亮,越嚼越快,等吃完才开口,“好吃,我第一次知道鱼鳞是可以吃的。”

    大家仍有点不信,谁不知道鱼鳞没有味道又利得很,天下去也不怕割到喉咙,黄一曦不知道是不是和庄霆商量好的耍众人呢。

    “真的好吃,你们再不吃的话我就不客气了。”黄一曦继续往嘴里放鱼肉块,她尤其喜欢有鱼鳞的这一面,吃起来粘粘脆脆的,而且很香甜。

    “这种光鱼只有晚上的时候才能抓到,越黑的时候它身上的鱼鳞越亮,闪闪发光,所以才叫光鱼,除了鱼肉鲜美,鱼鳞最为滋补,有一片鱼鳞一滴血的美誉。”

    看到众人都纷纷举起勺子,庄霆满意地科谱,等说完才发现下手最快的李梁已经装了第二碗,康明扬的碗里的汤也快喝完了,他赶紧下手自己装了一碗,假装没看到众人谴责的眼神,开玩笑,厨子也不是什么好东西都能吃到的。手脚又非常快地把剩下的鱼汤倒在黄一曦的碗里。

    众人谴责地看着只有剩下两个碗中有汤的家伙,庄霆摇了摇头,“这道咸笋包本来是让大家跟着鱼汤一起吃的,没想到大家这么饿,整锅的鱼汤都喝完了,我只能让厨房再上一道丸子清菜汤了。”

    庄珠遗憾地看着碗里还有汤的黄一曦,叹了口气,“我现在看这个弟弟,和看娶了媳妇忘了娘的儿子心情一样的,唯有美食,可以解忧。”说完伸手去拿一个咸笋包,吃在口里,眼睛不由地一亮,“这咸笋包挺有特色的呀,弟弟,你这是怎么做的?”

    庄霆笑了笑,宠溺地看着黄一曦一眼,商洛宇心想不妙,又有两个人的故事了,果然不出他所料,只听庄霆娓娓道来。

    “这道咸笋包还是小曦帮我想的呢,以前我做的咸笋包是按传统的咸笋包做的,原来做的说起来很简单,和清溪菜的咸笋包是一样的,外皮是糯米、马兰头、红糖。内馅的主要原料是生笋、猪肉和调味品,文火蒸熟后外皮甜嫩,内馅咸香,甘咸相宜,这样做的咸笋,虽然好吃,但一人吃下一个也有点腻口了。而且因为马兰头只有三到四月的嫩叶嫩茎才可食用,因此有了季节性,所以这咸笋包一向只有春天有,秋冬根本不可能。”

    庄霆边说边看着黄一曦,商洛宇觉得眼前的庄霆十分碍眼,原本好吃的咸笋包一下子酸了起来,好象谁往馅里灌了几瓶醋。

    庄霆说得简单,实则也不简单,要将糯米洗净、浸透,磨成浆,倒入白细布袋中慢慢压去水分,成为糯米泥。再将田间选采野生肥嫩的紫菊,洗净后放进锅里煮熟,捞出压干,放在石臼里舂得匀化无渣,变为紫菊泥。把糯米泥、紫菊泥和红糖混在一起,搓揉均匀。

    现代人哪有这种闲心做这种手工活,都吃机器做的包子呢。

    李敏的情绪更不高了,自己的小伙伴有两个这么出色的男人喜欢,细心呵护,自己应该替她高兴才对,可是为什么心里这么难受呢?那两个男人都不是自己喜欢的类型,怎么会这样呢,莫非是自己小心眼嫉妒她的幸福?