第二百三十六章 杀鱼(2/2)
作者:莫惜春衣
“那,剩下那些剁碎的怎么办?”林舒芳皱着眉头,就算想全部包成饺子也没有那么多的饺子皮呀。
“要不,中午蒸肉圆子,再煮点紫菜蛋花汤,剩下的晚上炸鸳鸯丸如何?妈妈,你去做蒸肉圆子,水饺等我下午回来再包。”黄一曦想着
林舒芳做的肉圆子,口水都要流下来了。
“这还不简单,妈现在就去做。”林舒芳看到商洛宇一个杀带鱼,一个接过去剪段,也的确不用她插手,就走进厨房。
蒸肉圆子看起来很省事,也不费功夫,也就是把切碎的葱加挫丝的胡萝卜加上剁碎的五花肉同一方向搅拌,加点盐和鸡精、白胡椒粉,再放点白糖引味,至于别人家放十三香,林舒芳是从来不放的。
调好味再放下地瓜粉,搓成丸子形状,肉圆子就做好了,只要放在铺着葱段的蒸笼里进去蒸熟,就是一道好吃的闽南肉圆子。
在蒸的空闲时间里,林舒芳迅速地做了一道海蚵豆腐汤,炒了一盘炒湖头米粉。
都是家常菜,两个锅一起做并不费功夫,做好菜的林舒芳正要出去叫黄一曦和商洛宇进来吃饭,却见黄一鸣跟在后面走了进来。
“一鸣来得正好,赶紧过来吃饭。”林舒芳赶紧打招呼。
“妈,我哥刚才就过来了,他也帮着杀鱼,小带鱼我们也腌好了。”黄一曦笑着说。
要不是黄一鸣加入,他们干活也不会这么快。
“什么是我帮的,二婶和妹妹才辛苦,买好鱼还得杀好。”黄一鸣有点不好意思,二婶刚才打过电话,让他要回老家里过来一趟先好鱼带回去。
虽说每年过年时二婶都是如此,大包小包的让送回家,但只有自己动手杀鱼才知道准备这些的辛苦。
黄一鸣虽然到白水州,正好离过年没几天了,这段时间是让他安顿好家,报到的时候是过年后,还没正式上班。
二婶已经把鱼准备好了,正好让他下午带回家。
“二婶做的炒米粉还是象以前那样好吃,我吃过许多餐馆做的都不地道。”
林舒芳不好意思地摆手,“都是食材好,这些米粉是前栋的张大嫂的妹妹帮买的,和市面上的湖头米粉不同,据说才是正宗的湖头米粉,用的米是特殊种的,加上那家人独有的甘甜泉水,再到长日照、强辐射的溪畔沙滩,上晒下烘,两面煎蒸。”
“不止食材不同,阿姨做的特别好吃。”商洛宇眯着眼,倒不是他在拍马屁,林舒芳炒的米粉的确好吃,不油不腻,咸淡适中。
“肉圆子也好吃,刚蒸出来时特别好吃。”黄一曦一口一个,吃得正欢。
“都是粗把路,也就你们爱吃。”
林舒芳无奈看着好象监狱关了几年放出来的三个孩子,“吃慢一点,没人和你们抢,炒米粉很简单,先炒好鸡蛋装起,放葱爆油,再放上香菇、虾仁干一起炒,再放下切丝的包菜,装起放在一边,不用五花肉,而是古龙肉罐头,水开了放下温水烫过的米粉,水快干时再放入炒好的包菜和鸡蛋。”