556、投资人眼中的“极品”项目(二合一)(2/2)
作者:桥上风景独好
    夏景行在一旁微笑,果然和自己猜想的差不多。

    川渝地区这种拥有二三十年历史的餐饮店不少,很多生意都很火爆,但就是不愿意去开分店。

    甚至更过分的,有老板只做半天生意,还有卖烤鸭的,每天只卖一百只,卖完就收工打麻将,谁来劝都没有用。

    非常懂得享受生活,或者叫佛系。

    “喻小妹,我听你这口气,如果家里由你来当家,这火锅店的发展,岂不是要彻底起飞?”

    喻幼薇朝付绩勋笑了笑,“不说起飞,开几家分店,每家生意都不比总店差,还是有这个底气的。”

    看着毫不谦虚,浑身充满着自信的女孩儿,付绩勋咧嘴一笑,“你不是要超过小天鹅吗?几家分店你就满足了?”

    “怎么可能?”

    喻幼薇猛摇头,解释起来:“我现在正在存钱,要不了多久,我的专属火锅店就要开起来了。”

    “专属火锅店?这什么意思?”

    “就是脱离我父母,独自闯荡,去开创属于我自己的事业。”

    付绩勋笑呵呵问:“这么有底气,不怕创业失败?”

    “创业有风险,谁也不可能保证百分之百成功!”

    喻幼薇微笑,露出八颗白牙,又比起一个“八”的手势,“但我至少有八成把握。”

    “那也不低了,你能告诉我,你的这些把握从何而来呢?”

    喻幼薇笑着说:“我五岁的时候,家里就开了这家火锅店,耳濡目染了十八年,对这行绝不陌生。

    另外,我大学学的就是工商管理,也了解一些现代商业管理模式。

    在我看来,现在市面上所有火锅店,有一个算一个,管理都太粗犷、太低级了。”

    “哦,那什么叫精细和高级?”

    喻幼薇开始阐述,“最简单一点,连锁火锅店的服务员,就跟散兵游勇一样,流动性巨大,也不具备高职业素质。”

    “火锅店的服务员,要那么高素质干嘛?不可能都像你一样吧,全是985的大学生。”

    喻幼薇非常开得起玩笑,被付绩勋调侃了,也不生气,她笑着说:“你看看现在的连锁餐饮,几百、几千名员工,可管理却跟我这家小店差不多,我称之为“散养式”。”

    “低门槛、低工资,就决定了这些服务员不可能具备高职业素质。”

    付绩勋又道:“你的意思我明白,想通过高效的管理方式,提升员工职业素质,再把这种素质转化到服务中去?”

    喻幼薇眉开眼笑道,“对对对,你说得太对了,我就是这个意思。

    现在的火锅店,个个比拼的都是口味。

    我偏偏要另辟蹊径,从服务下手。

    你看看那些高档西餐厅,味道且不论,那服务、礼仪多好。”

    付绩勋皱眉,“那你想做高端火锅?”

    喻幼薇摇头,“高端的做不大,而且火锅天然就跟高端不沾边。

    你不可能拿火锅涮松露、涮鱼子酱、涮鹅肝吧?

    我的想法是中端价格,搭配高端服务,让消费者产生一种“赚了”的想法。

    现在国内经济发展越来越好,中产阶级是个很大的消费群体,我打算就做这群人的生意。

    这个生意做大了,肯定比做什么高端火锅店要强。”

    说到这,喻幼薇眼中闪过一抹狡黠,“付总,你们远景资本不是想要投资火锅店吗?我觉得你们不妨投资我试试。

    我这个创业想法其实也不差的,从读大学就开始计划,然后一点点的去完善。

    我还有个创业计划书,你们要是感兴趣,可以拿出来给你们看看。”

    喻幼薇也不知面前三人的真实情况,但她这人,有机会就不愿意错过。

    而且在她看来,假如不成,也没什么损失。

    付绩勋微笑不语,看向夏景行,后者轻轻摇头。

    投资是项严谨的工作,哪可能拍脑袋乱投,随便出来吃一家火锅,就投一家公司,那还像话吗?

    何况,这妹纸的年龄太小,真正的公司操盘经验也太欠缺了。

    当然,最主要的还是一家店铺都没有,等于从零开始。

    夏景行不希望从头做起,因为那样太困难了。

    他理想中的标的,最好有十家以上的直营门店,品牌立足了一定时间,创始人有一定的行业经验、公司管理运营经验沉淀。

    这个喻小妹在他们面前侃侃而谈,分析问题头头是道,但真的上手经营,还不知道搞出什么问题来。

    不过,对方的创业想法还挺有意思的,这一点要承认。

    并且对方抓住了几个要点,只是还没摸索出一套系统的打法。

    喻幼薇注意到付绩勋目光看向夏景行,心中猜测这个年轻人恐怕才是真正的大boss。

    与夏景行觉得人家年纪太小,不堪大用一样,喻幼薇原本也觉得夏景行是个小跟班。

    不过刚刚听付绩勋叫这个年轻人“夏总”,仔细回想一下,当时付绩勋态度还挺恭敬的,难道这才是真正的大老板?

    这时,厨房里走出一个穿着厨师大褂的风韵犹存的中年大妈,隔得老远喊了一嗓子:“薇薇,你坐哪儿干嘛?人家顾客要结账了,喊了半天,都没人理会,赶紧过来。”

    “来了来了~”

    喻幼薇赶紧起身,跑向了收银台。

    人一走,付绩勋坐正身子,看向夏景行,微笑说:“夏总,这姑娘我感觉还不错,像个做事的人。”

    夏景行也不掩饰自己的喜好,把自己的观点,完完本本的给付绩勋分享了一遍。

    听完,付绩勋抿着唇沉默了几秒,叹了口气,说道:“也对,没个十家以上的分店,跟餐饮连锁品牌都不沾边。

    现在投资,都不叫风险投资了,而是搭伙开火锅店。

    投资金额不大,但风险不小。

    相比这些,最怕的还是做不大。

    假如投资个几百万,每年火锅店给我们分红个几十万,那也是风投圈蝎子粑粑独一份了。

    传出去,也确实挺尴尬的。”

    夏景行淡笑,他倒不担心丢人,而是觉得成事概率太低。

    要说丢人,自然要属“豆瓣”这个神坑了,成立十几年不上市,偏偏名气还不小,时不时还“回光返照”一下。

    就在投资人以为要超神一把的时候,又躺下去了。

    这谁遭得住啊?

    被豆瓣气的两头冒烟的挚信资本投资人曾放话:以后打死不投豆瓣、雕刻时光这样的项目。死又死不掉,上也上不去,你说他们两句吧,这些文艺中年ceo还和你各种不高兴。

    这种也是被深度套牢的韭菜,既无奈,又心酸。

    夏景行甩了甩头,驱散了念头,如果摊自己头上了,怕是也受不了这种极品。

    火锅店如果做不大,可能表现还不如豆瓣呢。

    又坐了一会儿后,张晨光跑去收银台把单给买了,酒足饭饱的三人结伴离开了火锅店。

    三人买完单就走了,投资彻底没了下文,喻幼薇也没太在意。

    因为到现在,她都还有些质疑三人的真实身份,总觉得不像是什么大老板,搞不好人家是逗自己玩。

    再看了眼手中的名片,她准备扔进脚下的垃圾桶。

    可手刚一伸出,又给缩了回去。

    哎,算了,也不费什么事,晚上回家再上网查查吧。