573、态度坚决(求月票)(2/2)
作者:桥上风景独好
    张永虽然是苦出身,文化也不高,但能打造出模式独特的海底捞,眼下还在全国开了十几家分店,怎么可能对未来没有规划。

    他看过惊蛰基金搜集递交上来的资料,结论就是,张永是个极其有主见、有规划的人。

    1994年,在川省拖拉机厂干了6年电焊工的张永支起了四张桌子,比何永慧多一张桌子,开始卖麻辣烫,后面转为火锅店。

    最开始开火锅店的时候,张永甚至不知道毛肚是什么东西,还不会炒料。

    但他学习能力和悟性很强,知道自家火锅店味道不具备优势,就每天凌晨去市场买最新鲜的食材,把服务态度做好,把上菜速度加快,甚至帮客人带孩子、拎包、擦鞋……

    无论客人有什么需要,张永和员工都二话不说去帮忙。

    这样做了几年之后,海底捞在简州已经是家喻户晓。

    可以说,海底捞的服务,在张永开设第一家店的时候,就已经成功打造了出来,后面只是在不断完善而已。

    1999年,张永不顾妻子、合伙人反对,跟人合伙在长安开了第一家分店。

    但开业头几个月连续亏损,眼看就要把之前辛苦积攒下来的老本赔个精光,危急关头,张永果断要求合伙人撤资,委托得力助手杨小丽全权负责,重拾海底捞的核心理念——服务高于一切。

    短短两个月时间,长安海底捞分店就奇迹般地扭亏为盈。

    这也再次给了张永信心,同时获得了财富密码——服务高于一切。

    非典的时候,餐饮行业陷入低谷,海底捞还发明了火锅外卖:将传统的煤气罐更换为轻便的电磁炉,前一天送餐,第二天再去取回电磁炉。

    2004年,张永再次压下妻子、合伙人反对的声音,把海底捞开到了竞争激烈的京城市场。

    只用了两年时间,海底捞就在京城开出了几家分店,立稳了脚跟。

    甚至百胜中国这个拥有肯德基、必胜客等品牌的餐饮巨头都把公司年会放在了京城海底捞,准备向这家小企业学习服务精神。

    就掌握的这些资料来看,夏景行很容易就分析出了张永的一些性格,敢打敢拼,杀伐果断,不甘于现状,非常善于总结和思考……

    夏景行沉吟片刻,干脆挑明说道:“张总,我这么说吧,我个人非常欣赏你,也对海底捞这种“服务高于一切”的管理模式很喜爱。

    海底捞想要做大做强,终究离不开资本的助力。

    你们可以凭借经营获得的利润,一年开出三家店、五家店、十家店,但如果有资本加持,那就是三十家、五十家、一百家。

    百胜、麦当劳这些餐饮巨头,全都是上市企业。

    当企业成长到一定规模,想要再往上走,必然要拥抱资本市场。

    资本可以为海底捞扩张提供做大做强所需的资金,用于扩张,还可以用于软硬件改造,比如信息化设备、配料加工、物流配送、仓储等等。

    如果有资本加持,海底捞甚至可以把火锅店开到全世界去,比如美国、欧洲等等。

    远景资本是阿狸、企鹅、百度、大众点评、分众传媒等众多国内互联网、科技企业的股东,海底捞想借助互联网媒介做营销,我们也可以提供资源助力。

    在国外,远景资本也是脸书、耶尔普、工时等公司的股东,帮企业对接营销资源,甚至是打造一套专属人力资源管理软件都没问题……”

    看着夏景行侃侃而谈,张永微笑,他很清楚对方的目的,很早之前就清楚。

    不过对于外来投资,他是持审慎态度的。

    待夏景行讲完,张永才笑着接话:“夏总,我非常感谢你对我个人以及海底捞的赏识。

    但是,我们有自己的发展节奏,一年开三五十家店,一百家店,甚至开到国外去,对我们太遥远了。

    我这个人,向来是有一块钱本钱,做一块钱的生意。

    太过好高骛远,不是我的做事准则。

    而且,我也不熟悉那所谓的资本市场。

    所以,夏总,非常抱歉,只能以后有机会再合作了。”

    看见丝毫不拖泥带水拒绝自己的张永,夏景行皱了皱眉,“海底捞有了我们的帮助,可以发展得更快,更强,而且我们也不会干预企业管理。

    等于说,我们就是财务投资股东,只投钱,不管事,这一条,也是可以写进投资合同的。”

    张永摇了摇头,眼神坚定的说道:“确实挺抱歉的,我现阶段不想再引入其他股东。”

    夏景行看着油盐不进的张永,很不理解对方为何如此排斥融资。

    “张总,你不妨听听我的报价!”

    张永再次摇头,“不用了,夏总,这不是钱的问题。”