876、扩店计划(1/2)
作者:桥上风景独好
    走进喻幼薇的办公室,夏景行发现房间内空间很狭小,他粗略扫了两眼,估计可能就十几个平方。

    摆设也很简单,一张办公桌,一套沙发,一个书柜,一台饮水机,然后就没了。

    “夏总,你别见笑,这里跟你的办公室肯定没法比。”

    夏景行摆摆手,“创业艰辛,我有切身体会,不说这些客套话了。”

    “我给你倒杯水。”

    夏景行扫了眼蹲着去倒水的喻幼薇,随即便收回目光,开始在房间里走动起来,四处打量。

    他走到书柜前,从一排图书中,随手抽出了一本,翻看起来。

    “这些书你都看过?”

    夏景行抬起头看了喻幼薇一眼,他本以为这些书都是摆设和装饰品,没想到看到了一些翻动过的痕迹,还有书签和笔记。

    “店里没那么忙的时候,我就看会儿书。”

    喻幼薇把水放在桌子上,朝夏景行走了过来。

    夏景行点点头,没多说什么,这些书都是餐饮连锁管理一类的书籍,学习一下,充充电也是好事。

    拿起桌上的纸杯喝了一口水,夏景行把身体靠在办公桌上,然后把目光投向站在自己面前的喻幼薇,问道:“接下来,你有什么打算?”

    “到京城或者魔都开分店!”喻幼薇斩钉截铁的说道。

    “为什么不把第二家分店继续开在蓉城,或者开去你老家渝州?”夏景行故意装作一脸的疑惑。

    “川渝地区的特色火锅太多了,消费者对口味的看重多过于服务。

    你看蓉城街边那些“苍蝇馆子”,老板一个比一个拽,每天就只卖那么多货,卖完就关店,但顾客还不是要买账。”

    喻幼薇淡淡道:“我们的特色是服务,大城市的中产阶级应该喜欢这种感觉。”

    夏景行轻轻点头,拿海底捞来说,在川渝地区就不是很受欢迎,特别是对于本地人来说,就吃个新鲜感。

    空了炊要想发展壮大,重心还是得放在一线城市,潜在客户群体就是追求品质生活的那部分人。

    “那具体是魔都还是京城,你想好了吗?”

    喻幼薇摇头,“我还在考虑,进入京城会和海底捞直接撞上,魔都的话,海底捞暂时还没开过去。”

    “不要抱任何侥幸心理,我们跟海底捞迟早一战!”

    “这我知道,我们两家同质化竞争太厉害,这个市场注定只能活一家。”

    喻幼薇表情严肃,她全面调查过海底捞,知道这家公司并不好对付,态度比较晋身。

    “夏总,去魔都的话,我们能暂时避开海底捞的锋芒,壮大自身,积蓄力量,为最终的决战做准备。

    如果选择进军京城,那就是针尖对麦芒,把决战提前了。”

    喻幼薇一五一十分析道,“我们现在短板其实还有不少,比如人才储备单薄,团队凝聚力不足,甚至连我们最引以为傲的服务,也还有很大的提升空间。

    就算你给空了炊大量注资,我们疯狂开店,也不一定能在短期内干掉海底捞,更大可能是我们管理跟不上,服务质量下降,把口碑崩了。”

    夏景行注视着喻幼薇,“你其实更倾向去魔都,等再发展一两年,再和海底捞硬碰硬?”

    “是!”喻幼薇语气坚决。

    夏景行沉吟片刻,道:“你要知道,空了炊在快速发展,而海底捞一样没停下脚步,我们一年开一家店,他们能一年开十家店。”

    “差距是客观存在的,光靠砸钱解决不了问题。”

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