苏何只是看了她一眼，就摇头拒绝了：不行，我也喜欢这个位置。

    这个事情，我之前就已经说了。

    周庭钰感觉服务员都要哭了，而事实上，这个服务员好像也确实眼睛里已经带着泪水了。

    苏何蹙眉，这样的表现，可不是一个好的服务员的表现。

    就算是遭到了客人的刁难，第一要做的事情，不是哭。

    而是想到解决的办法。

    自己不行，就叫上司来。

    难道，你还能因为自己哭了，就觉得自己占理了吗？

    那边的客人都有些不好意思了。

    他们确实想要靠窗的位置，还想要聊聊天。

    但这个服务员长的好看，他们也不想服务员被刁难。

    特别是人家还哭了。

    这位先生，我们不要这个位置了行吧？

    您也不要刁难人家，人家就是个服务员。

    你一个大男人，刁难人家一个小姑娘，不好吧？

    看看，人家客人都会为她着想。

    老板居然这样。

    苏何蹙眉蹙的更深了，这个女服务员到底是谁招进来的？

    这种服务态度，怎么过关的？

    还好领班很快就过来了，她也注意到了这里的情况。

    苏总，这是？

    苏何简短的将这里的情况说明：我今天的所作所为，是你们以后很可能就会遇到的情况。

    我的心情就是如此，我不想换。

    不能因为我是老板，就要求我妥协。

    另外，我是老板，你们是员工。

    虽然这是我的生意，但也没有让我因为生意，就要委曲求全的说法。

    另外，你们未来如果遇到了客人不答应你们的要求，就要到客人面前来哭泣，掉金豆豆？

    指望每位客人都是和这几位绅士一样，主动替你们着想吗？

    苏何的话，已经很严厉了。

    虽然没有指责的话，但句句却都是指责。

    领班连忙点头：是的，苏总。这一点，我们做的还不够，对不起客人。

    领班很是真诚的道歉，不只是对苏何，也是对刚才提出要求的客人。

    真的很对不起，我们服务员是需要尽量的满足客人合理的要求的。但是，我们这里真的没有靠窗的位置了，其他的位置，都被提前到来的客人坐了。

    这样，虽然我们没有靠窗的位置，不过我们在天台的下午茶餐厅，仍然有一些位置。

    那边有遮阳台，不会被太阳直射。

    客人可以在那边用餐，我们会将餐单送到客人手上，也会第一时间将餐点送到。客人有什么要求，我们会安排一位服务员在旁边一直给您提供送餐的服务。

    不知道，客人这样解决，是否满意呢？

    看看，这位领班就解决的不错。

    困难是有，但不能利用金豆豆，掉眼泪，让提出困难的人自己解决。

    那几位客人一想，这样安排也不错，就答应了下来。

    于是领班安排了另外一位服务员过去帮忙，招待这几位客人，带领他们到天台。

    另外，餐单也带上去，要什么服务，直接通过对讲机和下面的服务员联系。

    到时候，一定会尽快的用最圆满的服务来完成这一次的服务。

    等这几位客人离开，领班对着服务员道：小金，你先换个岗位，去门口当迎宾吧。

    餐厅的服务，你上次就还没有达标。

    我也是看在你态度诚恳的份上，让你先上岗。

    看起来，是我做错了。

    领班内心叹息一声，这关系户就是不好解决啊。

    小金气死了，又觉得很羞愤。

    自己都已经纡尊降贵的来当服务员了，居然还被指责。

    凭什么啊。

    当即，她就把手上的东西一甩，哭着跑出去了。

    苏何都是一脸头大，不知道是怎么回事。

    这是怎么回事？

    苏何奇怪，自己的服务员，自己当一次真实培训都不行吗？

    他还搞了一个团队，专门搞稽查的呢。

    经常要请人来测试服务，就是专门来找茬的。

    如果服务员都是这个态度，这个素质。

    自己还怎么打出九鼎集团卖的就是高价值的服务呢？

    领班有些不好意思，又不知道怎么说。

    苏何摇摇头：把经理喊来，解释一下到底怎么回事。

    他算是看出来了，这里面有问题啊。

    领班愣了愣，还是去喊了。

    苏何这边还是对周庭钰道：这个事情，是插曲。

    咱们先不管，问题肯定有，制度应该还有漏洞。

    但不妨碍咱们，先点餐吧。

    这里的服务，可以是自助式的，那边有一些熟食，都是可以取用的。

    只是数量不会太多，取用完了，厨房会继续准备。

    因为这里算是高档消费了，人数不会那么多，不可能和自助餐餐厅一样，准备那么多。

    数量太多，容易造成浪费。

    另外，可以去厨房看看食材，喜欢什么，可以点了，让厨师帮忙制作出来。

    其他的，就是餐单上的东西了。

    理论上来说，凡是餐单上有的菜品，食材都是有的。

    而且必须要新鲜。

    如果食材没有，必须要在餐单上来之前，就和客人说明。

    也要有解决的方案。

    苏何点了一份七分熟的牛排，本来前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。

    不过重生一次，他的口味稍微有所改变。

    七分熟就可以了。

    当然，再低，他就不太喜欢了。

    另外，一份炒粉，一分薯条，一盘红薯丸子，两份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。

    要的东西不少，他的食量也足够。

    考验的还是服务员的记忆力，这个时候，没有点餐的利器手机。

    一切都要靠记性，或者是烂笔头。

    旁边的这位服务员的服务就比之前那位小金要靠谱多了。

    她迅速的记下了所有，并且还重复了一遍，还温馨的提示了一次：客人，我们酒店虽然是免费体验，而且是无论吃多少都是可以的。但是我们不提倡浪费，所以如果吃不下这么多的话，可以分批次的点。我们厨房是二十四小时服务的，随时都可以再点。

    不提倡浪费，又提出了二十四小时都是服务的。

    所以，可以分多次点单。

    苏何坚持：我吃的下，食量还是很大的。

    好的，客人，我们已经记下了。如果剩下太多，视作浪费的话，我们这里会需要收取一定的费用的。客人，如果没有问题的话，我就去下单和厨师说明了。

    有理有据，不卑不亢。

    这样的服务员，才是苏何想要培养出来的。

    他就说，他都给服务员的培训提了提纲了。

    怎么还出了小金这样的？

    这不合理啊。

    苏总。这个时候，经理姗姗来迟。

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