“好的，请李先生稍等一下。”
对方这稍等一下，确实不是客套。
一分钟不到，一个冒着热气的黑色岩板，就出现在眼前。
岩板烧，一种从外国传入的烹饪方式。
通常分成天然石板，以及石粉压制石板。
前者价格更贵，而后者性价比更高。
眼前这块石头纹理分明，显然不是合成的廉价石板。
不用担心使用久了，会出现化学物质析出的危险。
就听小姐姐在旁边介绍道：
“卡西托的岩板，密闭性高，含盐量和矿物质含量比普通的岩板高了几倍。”
“不需要调味，光是岩板就能提供足够的味道。”
“请问李先生喜欢几成熟呢？”
“六成就可以。”
李潇用大拇指和小拇指比出了一个6的姿势。
“好的。”
一番简单的交流，小姐姐很快用特制的银色夹子夹起一片M6的和牛。
红白相间的和牛，在接触到冒着热气的岩板的瞬间。
吱吱吱的美妙声音，就从岩板上传来。
随后，一股伴随着奶香的焦香牛肉味，飘入鼻尖。
香味很快就由远及近，切得极薄的和牛还是只需要6成熟。
根本不需要太长的时间，和牛的边缘刚出现焦黄，小姐姐就迅速地翻面。
另一面的和牛，与岩板的接触时间更短。
因为和牛本身就已经有了余热，只需要和牛稍稍靠近岩板，另一边就瞬间达到了5成熟。
小姐姐控制着银色的夹子，轻松一翻一卷。
原本平铺在岩板上的M6和牛就被卷成了一团。
原本还只是五成熟的M6和牛，在它本身的余温加热之下，迅速的达到了6成。
看到碗中熟度刚刚好的和牛，李潇挑了挑眉。
对方的火候掌控已经不比普通的师傅要差多少了，显然是经过了专业的培训以及长久的训练。
虽然配了无菌的生鸡蛋，但李潇并没有沾。
而是直接品尝了，这个原味的M6和牛。
焦香味，油脂乳化的奶味，鲜甜感，入口即化的松软感。
6成熟的牛肉最为合适。
此时的牛肉里面的肉汁最为饱满，而且成熟度刚刚好。
多一分就太老，少一分又太生。
肌红蛋白没有一丝的腥味，反而有淡淡的甜香感，品质果然意外的好。
味道很独特，矿盐的感觉更加粗犷。
热力让岩板上的矿物盐和其他矿物质析出，紧接着这些盐分和矿物质又会被和牛吸收。
咸味中有少许的涩味，让原本单调的味道变得更加丰富。
在李潇吃完第1块和牛之后，小姐姐立刻就烤好了第二块，在节奏上处理也非常巧妙。
这次他没有直接将烤好的和牛丢进嘴里，而是沾上已经搅拌均匀的无菌鸡蛋液。
鸡蛋颜色呈现橙色，闻着有种淡淡的腥味。
不过腥味很淡，也是在正常的范围，完全在可以接受的范围内。
冒着热气的 M6和牛，很快被橙黄色的蛋液给包裹。
441.岩烧和牛（2/2） 点击下一页继续阅读。